Tolv veckor till ända, festen kan börja.
Jag har just avslutat en 12 veckors VLCD/LCD-kur. Började med tre veckor på 600 kCal om dagen, och resterande nio på 800 kCal om dagen. Jag har slarvat ibland, skall erkännas. Inget drastiskt, snarare att jag kan ha tagit nånting extra nån gång. Och att jag haft mjölk i kaffet som jag inte räknat med. För att förenkla kontrollen av intag, både med avseende på energiinnheåll och övriga näringsämnen, har jag använt mig av färdiga pulverdieter och bars.
Jag har också kommit igång och träna. Så till den milda grad att jag till och med var iväg och tränade under påsklovet i Leksand. Annars försöker jag komma iväg till gymmet på jobbet tre till fem gånger i veckan. Måndag, onsdag och fredag kondition på löpband och roddmaskin, och tisdag och torsdag styrka. Snart ska jag ge mig ut och springa också. Ska bara införskaffa ett par nya löparskor.
Har gått ner 22 kg, men har en åtta, tio kilo kvar innan jag är helt nöjd, så jag ska fortsätta med en restrektiv diet. Dock har jag lovat mig själv att tillåta mig fri äting på lördagar. Men, då ska det vara kvalitet också. Vällagad mat på fina råvaror och finöl och gott vin. Men som sagt, i veckorna ett återhållsamt intag. Och vad passar då bättre än en sniksoppa.
Sniksoppa
En enkel grönsakssoppa som ger c.a. 50 kCal per dl. Skuren rotselleri, morötter och palsternacka kokas upp i en liter buljong och får puttra i tio minuter. Därefter ner med hackad squash och salladslök och sjud io ytterligare tio minuter. Avsluta med hackad paprika och bönor. Krydda, jag hade i chiliflingor, smulad Pasilla (torkad chilifrukt), basilika, oregano och paprikpulver.
Rotselleri 180gr
Morötter 130gr
Palsternacka 90gr
Buljong 1l
Squash 150gr
Salladslök 320gr
Paprika, röd 120gr
Bönor (jag tog Zetas bönmix)
Chiliflingor
Basilika
Oregano
Pasilla
Parikapulver
